Alimentation durable & Néo-restaurateurs

What this episode covers

Face à la multiplication des «bullshit jobs», choisir de se lancer dans la restauration est un acte militant. Redonner du sens, se rapprocher des gens et de la terre, se réapproprier les territoires, retrouver le goût et trouver l’équilibre : telle à la mission du néo-restaurateur que beaucoup rêvent d’être !Votre émission Au Gré du Ground reçoit Julien Fouin (restaurateur, auteur et créateur de Service Compris ), Arnaud Dalibot (créateur du restaurant MÛRE ) et Camille Labro (journaliste au Monde et auteure) pour revenir sur leur parcours et leur engagement pour l’alimentation durable !Une émission présentée par Frédéric Haury. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

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Frequently Asked Questions

How long is this episode of Au gré du Ground?

This episode is 49 minutes long.

When was this Au gré du Ground episode published?

This episode was published on February 11, 2019.

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Face à la multiplication des «bullshit jobs», choisir de se lancer dans la restauration est un acte militant. Redonner du sens, se rapprocher des gens et de la terre, se réapproprier les territoires, retrouver le goût et trouver l’équilibre : telle...

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