Alimentation durable & Néo-restaurateurs

Face à la multiplication des «bullshit jobs», choisir de se lancer dans la restauration est un acte militant. Redonner du sens, se rapprocher des gens et de la terre, se réapproprier les territoires, retrouver le goût et trouver l’équilibre : telle...

Episode 43 of the Au gré du Ground podcast, hosted by Ground Control, titled "Alimentation durable & Néo-restaurateurs" was published on February 11, 2019 and runs 49 minutes.

February 11, 2019 ·49m · Au gré du Ground

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Summary

Face à la multiplication des «bullshit jobs», choisir de se lancer dans la restauration est un acte militant. Redonner du sens, se rapprocher des gens et de la terre, se réapproprier les territoires, retrouver le goût et trouver l’équilibre : telle à la mission du néo-restaurateur que beaucoup rêvent d’être !Votre émission Au Gré du Ground reçoit Julien Fouin (restaurateur, auteur et créateur de Service Compris ), Arnaud Dalibot (créateur du restaurant MÛRE ) et Camille Labro (journaliste au Monde et auteure) pour revenir sur leur parcours et leur engagement pour l’alimentation durable !Une émission présentée par Frédéric Haury. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Episode Description

Face à la multiplication des «bullshit jobs», choisir de se lancer dans la restauration est un acte militant. Redonner du sens, se rapprocher des gens et de la terre, se réapproprier les territoires, retrouver le goût et trouver l’équilibre : telle à la mission du néo-restaurateur que beaucoup rêvent d’être !

Votre émission Au Gré du Ground reçoit Julien Fouin (restaurateur, auteur et créateur de Service Compris ), Arnaud Dalibot (créateur du restaurant MÛRE ) et Camille Labro (journaliste au Monde et auteure) pour revenir sur leur parcours et leur engagement pour l’alimentation durable !

Une émission présentée par Frédéric Haury.

Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

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