ALPROSOST: El reto de las proteínas alternativas para diseñar los alimentos del futuro, en «Retos en las Ondas», 30 de julio de 2026

from Radio UMH · host manuel.maciap

300726 Podcast RETOS EN LAS ONDAS (Juana Fernández López) La transición hacia sistemas alimentarios más saludables y sostenibles constituye uno de los grandes retos científicos y tecnológicos del siglo XXI. En este programa conocemos el proyecto ALPROSOST, una iniciativa de investigación centrada en el desarrollo de nuevos alimentos elaborados con proteínas alternativas que respondan a las [...]

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ALPROSOST: El reto de las proteínas alternativas para diseñar los alimentos del futuro, en «Retos en las Ondas», 30 de julio de 2026

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