Alto Adige 1:3 Alpine vine

Du er syd for Alperne og Dolomitterne. Luften er klar og kølig, selv på en varm sommerdag. Og vinene smager præcis sådan.Alto Adige er en af Italiens mest anderledes vinregioner, og i denne episode fortæller Mads Jordansen hvorfor. Vi dykker ned i, hvad det egentlig betyder at lave vin i bjergene, med marker på skrænter, ekstreme temperaturforskelle og en jordbundsmæssig variation, der spænder fra vulkansk porfyr over kvarts til den kalksten, der giver Dolomitterne deres ikoniske lysegrå farve. Vi ser nærmere på regionens vigtigste druesorter og hvad der sker med dem, netop fordi de vokser her og ikke andre steder.I denne episode dækker vi: Alto Adige som vinregion · Sydtyrol og det alpine teroir · Jordbundstyperne porfyr, kvarts og kalksten · Højtliggende vinmarker og temperaturforskelle · Druesorter: Pinot Grigio, Chardonnay, Gewürztraminer, Sauvignon Blanc, Schiava og Lagrein · hvidvin versus rødvin i regionen · Hvorfor Alto Adige skiller sig ud i italiensk vinsammenhæng.Værter: Mads Jordansen og Diana Bach (producer)Research: Peter Kjærgaard ChristensenPodcasten er produceret af Winelab Academy i samarbejde med Alto Adige Wine. Find mere dybdegående viden om Alto Adige på Winelab.dk her: Alto Adige https://www.winelab.dk/vinviden/artikler/alto-adige-vidensunivers/