Altos precios del queso, no obedecen a falta de producción sino a la especulación

En Los mercados de Matagalpa se ha ofertado la libra de queso, hasta en 80 córdobas en días recientes, lo que representa un golpe duro para la economía de las familias al ser este un complemento esencial para la alimentación diaria. Representantes de la Asociación de Ganaderos de Matagalpa (ASOGAMAT) explicaron que hay una alta demanda de leche, pero que la producción tiende a bajar por la entrada del verano, sin embargo, Norman Montenegro, vicepresidente de la asociación, explicó que los altos precios no obedecen a la falta de producción sino a la especulación. “Hay una demanda creciente de leche y realmente la producción tiende a bajar desde diciembre por los pastos más secos, por la falta de agua, por el destete de los terneros, hay un espacio de ciclo pero que no corresponde a un simple factor de producción”, indica. Montenegro afirmó que: “nosotros los productores rara vez somos los que vendemos de forma directa a los mercados, más bien las industrias informales, las queserías, son los que pueden estar teniendo mejor ganancia con estos precios. Los más afectados son los consumidores y los salarios nunca han subido una proporción similar al costo de la vida (aplica a consumidores de queso como a productores) cada día nuestros ingresos en términos reales son menores, los combustibles siguen subiendo, todos estamos siendo castigado por la falta de una política clara de apoyo”.