Andoni Telleria : l’héritier d’une recette tenue secrète depuis 1660 (Maison Adam)

from MAGM. à voix haute · host Grégory Messou et Alexandre Michiara

➜ Retrouvez toute l’actu de MAGM.https://magmcom.comDans cet épisode de MAGM. à voix haute, nous recevons Andoni Telleria, co-gérant de la mythique Maison Adam, institution basque fondée en 1660 et gardienne d’un secret culinaire transmis depuis plus de 15 générations.Avec lui, nous revenons sur son enfance à Saint-Jean-de-Luz, la force de la transmission familiale, la relation qu’il entretient avec son frère Miguel, et la manière dont ils perpétuent ensemble un savoir-faire unique, reconnu dans tout le Pays Basque.Andoni nous raconte comment se transmet un secret vieux de quatre siècles, comment se fabrique un macaron basque dans sa plus pure tradition artisanale, et comment la Maison Adam a su évoluer au fil du temps tout en restant fidèle à son identité.Un épisode inspirant sur l’héritage, l’exigence du geste, et la responsabilité de préserver un patrimoine culinaire devenu emblématique.—➜ Site officiel Maison Adam : https://maisonadam.fr➜ Instagram Maison Adam : https://www.instagram.com/maisonadam1660📩 Sponsoriser ou collaborer avec le podcast [email protected]—🔗 Suis MAGM. ici :Instagram : https://www.instagram.com/magm_comTikTok : https://www.tiktok.com/@magm_comYouTube : https://www.youtube.com/@magm_comLinkedIn : https://www.linkedin.com/company/magmcomSite : https://magmcom.com🙏 Merci d’être là ! Partage l’épisode, laisse-nous un commentaire, et abonne-toi pour ne rien manquer.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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