Ángel Hernández, de Jamones Juan Manuel - Hora punta

El sector del ibérico tiene miedo ante el Efecto Trump. La política arancelaria implantada por el presidente reelecto de los EE.UU genera muchas dudas a los fabricantes de uno de los productos estrella de nuestra gastronomía, ya que el estadounidense ha sido uno de los importadores emergentes de jamón ibérico más pujantes en los últimos años, por detrás de China y México. Tomamos el pulso al sector con Ángel Hernández, gerente de Jamones Juan Manuel (DO Güijuelo), en plena jornada de montanera desde las dehesas extremeñas donde se alimentan sus cerdos ibéricos. Su añada 2020 ha sido elegida Mejor Jamón Ibérico de España 2024 por el Ministerio de Agricultura – Alimentos de España. Una entrevista de José María Da Silva para Canal Extremadura Radio.