Anita Horn: "Iss gut!"

Egal ob wir antriebslos sind, müde oder topfit: Unsere Konstitution hat auch immer etwas mit unserem Essen zu tun. Deshalb ist es ratsam, sich möglichst gesund zu ernähren. Aber was heißt das? Die Ernährungsexpertin Anita Horn beschäftigt sich schon seit langem mit "gutem Essen" und weiß, was sich hinter Trends wie Paleo, Keto oder vegan verbirgt. Ihr Tipp: "So oft es geht, frisch kochen. Am besten viel Gemüse". Sommerrezepte liefert sie gleich mit. Von Gisela Steinhauer.