Anti Gaspi alimentaire : impact Social et Environnemental - La Biscuiterie Handi- Gaspi

Bonjour à tous, nous avons le plaisir de vous retrouver dans cet épisode de l’émission WeAreCircular ! Ce podcast est destiné à donner la parole aux acteurs engagés dans la transition de l’économie, à ceux qui mettent en avant l’économie circulaire.   Aujourd'hui, plongeons-nous dans l'histoire captivante d'Alix, Louise et Katia, trois ingénieures agro-alimentaires qui ont conjugué passion et engagement pour créer une entreprise novatrice axée sur la lutte contre le gaspillage alimentaire.  Implantée entre Nantes et Saint-Nazaire, leur biscuiterie Handi-Gaspi, opère au sein d'un ESAT local, favorisant ainsi l'inclusion de personnes en situation de handicap. Ces entrepreneuses visionnaires ont opté pour une approche circulaire, utilisant des invendus de pain bio de boulangeries nantaises pour concocter des biscuits aussi délicieux qu'éco-responsables.  En privilégiant des ingrédients locaux et équitables, ces entrepreneuses souhaitent également soutenir des filières courtes et durables. Leur choix résolu d'une approche 100% bio contribue au développement d'une agriculture respectueuse de l'environnement.  Aujourd’hui nous sommes en présence de Katia TARDY, co-fondatrice de la biscuiterie Handi-Gaspi, qui nous fera part de son parcours ainsi que l’histoire de son projet, le 1er biscuit à impacts social ET environnemental   Écoutez le récit de Katia TARDY !