AOP Roquefort : Jean-François Rousset (auteur de La Brebis, une culture vivante)

Petit-fils de paysans de Montlaur, élevé entre barrages et causses, ce député rural revendique une passion chevillée au territoire. Dans son livre, il retrace deux millénaires d’empreinte pastorale : de la brebis nourricière aux paysages façonnés, des caves de Roquefort à la ganterie millavoise, de la laine (Fertilaine, filature Colbert) aux recettes populaires. Son plaidoyer est patrimonial autant que politique : réhabiliter les mots (« industrie » comme savoir-faire organisé), transmettre les pratiques, fédérer les filières et conjuguer agriculture, savoir-faire et énergies renouvelables pour l’avenir. Optimiste lucide, il défend une ruralité inventive qui se réinvente par le collectif, l’installation des jeunes, les GAEC, et l’ancrage local ouvert à l’innovation.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.