Apollonia Poilâne, le bon pain en héritage

🎙️Qui ne connaît pas le goût unique de son pain àla croute épaisse, ou encore de ses sablés ronds et blancs ?Apollonia Poilâne grandit au milieu des fournilset du levain, au 8 rue du Cherche Midi où elle me reçoit aujourd’hui, là où son grand-père créé en 1932 la Maison Poilâne qui sera ensuite dirigée par son père.A 18 ans, elle reprend prématurément les rênes dela société après le décès brutal de ses parents. Si j’interviewe Apollonia aujourd’hui, c’est parce qu’elle cultive cet héritage familial d’une main de maître, en maniant un subtil équilibre entre tradition, savoir-faire etmodernité et en perpétuant l’histoire de ce pain aussi célèbre en France qu’à l’étranger 🎙️Retrouvez RESSOURCES:🎥 sur ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Youtube⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠pour l'itw en vidéo💌 dans notre ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠newsletter⁠⁠ sur Kessel⁠⁠⁠⁠⁠🌈 sur ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Instagram ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠❤️ Si vous avez aimé l’épisode, soutenez RESSOURCES en mettant des ⭐️ et un petit commentaire.✉️ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠[email protected]⁠⁠⁠⁠ Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.