Aquiles Chávez

Nació en CdMx pero creció en Tabasco, en donde “todo empezó” ya que en el verano del 95 encontró trabajo como cochambrero en el único Vip’s de Villahermosa, descubriendo ahí su gusto y pasión por la cocina. Es considerado como uno de los mejores chefs del país, ya que el trato al producto y el entendimiento de la Gastronomía Mexicana son su inspiración y van de la mano con su pensar, su técnica y su muy característica personalidad.