Arándanos Argentinos

Arándanos argentinos Hace un tiempo encontrar arándanos en las verdulerías del barrio era toda una hazaña. Pero con los años, y gracias al esfuerzo de los productores frutícolas argentinos para incentivar el consumo de esta fruta, este berry se volvió uno de los más codiciados. Aunque hay que reconocer que si se lo compara con otras frutas su consumo continúa siendo bajo. Poseedor de un sabor muy particular, dulce con un dejo de acidez y de fácil consumo, los arándanos argentinos pasaron de ser una moda a posicionarse en el mercado interno y en el mundo por su excelente calidad. Entre sus aportes nutricionales se destaca la abundancia de pigmentos naturales como las antocianinas y carotenoides, de acción antioxidante. Estas sustancias neutralizan la acción de los radicales libres que son nocivos para el organismo. También incluye un importante aporte de vitamina C, lo que potencia el sistema inmunológico y contribuye a reducir el riesgo de enfermedades degenerativas, cardiovasculares e incluso del cáncer. En nuestro país su cultivo es relativamente nuevo. Comenzó a finales de los 90 y, a diferencia de otras producciones, el contexto de devaluación los empujó a crecer. Por esta razón pudieron empezar a competir a nivel internacional con otros países de la región, ubicando a Argentina como un actor importante dentro del sector. Podemos encontrar hectáreas productivas de arándanos principalmente en tres regiones: el NOA (Salta, Tucumán y Catamarca), el NEA (Corrientes y Entre Ríos) y algunas en la zona central (Buenos Aires). La clave para los consumidores, como sucede con todas las frutas y las hortalizas, es tener en cuenta la estacionalidad. Los arándanos no son las frutas más económicas de todas, pero si se las consume entre septiembre a enero su valor es menor porque hay más oferta. *El contenido de este micro fue tomado y adaptado de la Revista InterNos Ampliaremos este tema en nuestras redes sociales, en donde también tenemos información institucional y brindamos propuestas sobre el consumo de frutas y hortalizas. Seguínos en nuestro Instagram que es: mercadodeabasto.rc y nuestro Facebook: mercada de abasto rio cuarto.