As características de um azeite perfeito - Sabores da Mantiqueira

Ainda jovem, a produção dos azeites em Minas Gerais é premiada e conquista cada vez mais o mercado. Apesar disso, os rótulos locais ainda não são tão fáceis de encontrar, mas é uma questão de tempo. A produção mineira, mesmo recente, dá origem a azeites sofisticados, que são vendidos principalmente em lojas especializadas e empórios. Para os especialistas, eles ainda não são tão populares exatamente pela dificuldade em encontrá-los. Mas, isso pode mudar em breve. Neste ano, a safra foi histórica, com a fabricação de 150 mil litros. Esse aumento abre portas para o produto no mercado e ajuda a aumentar a venda dos rótulos locais. Neste episódio da série “Sabores da Mantiqueira”, vamos entender um pouco das características que o azeite precisa ter para estar nas prateleiras e quais os diferenciais do produto mineiro. A série Sabores da Mantiqueira tem o oferecimento do Sistema FAEMG SENAR, a força e a voz do produtor rural mineiro. ⁠Ouça outros podcasts da Record Minas⁠.  FICHA TÉCNICA: Produção e roteiro: Lucas Eugênio Edição de áudio: Diego Fialho Chefia de redação: Adriana Viggiano e Flávia Martins Y Miguel Direção de Jornalismo: Marco Nascimento