Attention aux intoxications alimentaires en période de forte chaleur !

Chaque année, on observe une recrudescence des cas d’intoxication alimentaire pendant la saison estivale. Les températures élevées qui favorisent la prolifération des bactéries et le non-respect des mesures d’hygiène par certains établissements de restauration seraient à l’origine de l’augmentation de ces infections.