EPISODE · Apr 27, 2010 · 2 MIN
Atun en Papillote, José Bolívar
from Podcast Gastronomía en Venezuela
La receta que les traigo hoy es el Atún en Papillote, es una técnica donde se envuelve la pieza de pescado en papel de aluminio acompañado de hierbas y vegetales y se lleva al horno para su cocción, el resultado es un pescado con aroma, delicadamente sutil, la carne es sustanciosa y firme, y además es bajo en calorías.
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