Aux abattoirs d'Ambert : "Nous savons qu'il y a des leviers de développement"

A l'heure où les territoires construisent leur stratégie de résilience alimentaire, à l'heure des appels au boycott de la viande importée des pays du Mercosur, les abattoirs de proximité, parfois menacés ces dernières années, jouent un rôle crucial dans la chaîne. Entretien avec Joël Peyre, directeur des abattoirs communautaires d'Ambert depuis septembre 2025.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.