Avsnitt 63 Marcus Jernmark

from gastroradio.se · host Tove Henckel

Veckans gäst är Marcus Jernmark, executive chef på trestjärniga Restaurant Frantzén i Stockholm. Om en vecka lämnar han Frantzén efter nästan sju framgångsrika år. För Gastroradio berättar Marcus om uppbrottet, varför han flyttade till New York som 23-åring, hur han utvecklats under tiden i Sverige och USA, hans träningsfas, varför han är skeptisk till kroglistor, Guide Michelin och nya projektet i Los Angeles. Dessutom funderar han på hur man kan skapa ett bättre arbetsklimat i restaurangbranschen.

Episode metadata supplied by the publisher feed · Published Jun 12, 2021

Embed this episode

Attribution link and audio player

Ready to play

Avsnitt 63 Marcus Jernmark

0:00 1:04:00

1×

No transcript for this episode yet

We transcribe on demand. Request one and we'll notify you when it's ready — usually under 10 minutes.

Share this episode

Similar Episodes

No similar episodes found.

Similar Podcasts

Hamlet Ana María Acosta La historia de Hamlet traída hasta tus oídos, con ansias de ser escuchada. El rey de Dinamarca ha sido asesinado, por nadie más que su hermano, quien ahora se ha casado con la reina Gertrudis y postulado como rey. Mientras tanto, Hamlet, el hijo del difunto soberano, busca respuestas para al fin conseguir su tan anhelada venganza.

Frequently Asked Questions

How long is this episode of gastroradio.se?

This episode is 1 hour and 4 minutes long.

When was this gastroradio.se episode published?

This episode was published on June 12, 2021.

Can I download this gastroradio.se episode?

Yes. Use the download control on the episode player to save the publisher-provided media file.

URL copied to clipboard!