把每一件小事做到極致：魏幸怡、小花哲學與飛花落院的誕生《主人精神的款待》｜天下文化Podcast 書房憲場 EP71

這一集天下文化《書房憲場》，主持人謝文憲（憲哥）邀請好友飛花落院的創辦人 魏幸怡（Sandy）暢談她的新書《主人精神的款待》 「飛花落院」這個品牌，從找到土地、簽下三十年租約，到真正完成建築並開幕，整整花了十年時間。 Sandy的先生負責建築與基地規劃，為了顧客體驗，反覆研究風向、氣候與景觀，讓建築在冬天避開冷冽北風、夏天仍能感受南邊山谷的涼風與夕陽。即便如此，真正開幕後的考驗才剛開始，營業不到一個月便遭遇山林火災，幸好即時撲滅，緊接著又遇上疫情，被迫停業七十五天。Sandy 坦言，那段時間曾多次想放棄，但回頭看，所有事故最終都成了今日能分享的故事與養分。 Sandy分享自己 17 歲高中畢業後進入餐飲業當學徒的艱辛歲月。在那個師傅不願意教的年代，她只能從垃圾桶裡撿果皮、回推切法，甚至把果皮帶回家練習；在洗杯子的半年裡，常被割傷卻不敢吭聲。 這些看似卑微卻極度扎實的經驗，成為她後來對「學習」與「傳承」格外重視的根源。 節目中Sandy也反覆提到「小花哲學」。她相信，把每一件微小的事做到最好，就會形成一種文化。不論是用市價上萬元的茶讓員工練習泡茶，還是在廁所放置真花與貼心備品，她都認為這些成本遠不及所建立的價值重要。即使偶爾有人濫用或帶走物品，她也選擇不因少數人而犧牲對多數客人的照顧。 在家庭與伴侶的角色上，Sandy 特別感謝先生長期在幕後的支持，兩人分工明確，一內一外，彼此互補，讓她能無後顧之憂地站在前線。 她也強調，這本書與這個品牌，並不只是她一個人的成就，而是整個團隊共同完成的結果。 節目的最後，她逐一感謝各品牌、各崗位的夥伴，從第一線的接待、廚房團隊，到後勤支援，每一個人都在關鍵位置撐起整個系統，讓「主人精神」成為集體而非個人的標誌。 這本書不只適合餐飲業者閱讀，對任何公司經營者、部門主管，甚至對人生選擇感到迷惘的人，都具有高度啟發性。這是一個關於長期主義、款待精神、團隊信任與不將就的真實故事，也是一段把事故熬成故事的生命歷程。 Powered by Firstory Hosting