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Bakteriophagen - natürlicher Ersatz für Antibiotika und Desinfektion? episode artwork

EPISODE · Apr 30, 2014 · 7 MIN

Bakteriophagen - natürlicher Ersatz für Antibiotika und Desinfektion?

from Pollmers Mahlzeit, Video-Podcast · host Udo Pollmer, Lebensmittelchemiker

Bakteriophagen wurden schon vor mehr als 100 Jahren eingesetzt - die genauen Zusammenhänge allerdings erst wesentlich später entdeckt. Könnte man heute Phagen effektiver einsetzen - z.B. in der Lebensmittelindustrie? Es spricht der Lebensmittelchemiker Udo Pollmer, wissenschaftlicher Leiter des Europäischen Instituts für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften EU.L.E. e.V.

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Bakteriophagen - natürlicher Ersatz für Antibiotika und Desinfektion?

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