Balance positivo del I Congreso 'Historia de las Harinas y Galletas de Aguilar'

El I Congreso 'Historia de las Harinas y Galletas de Aguilar' se cerró con "muy buen sabor de boca y con una sensación muy positiva", según explica el coordinador del evento, el historiador aguilarense Alberto Corada. Ahora "tenemos que analizar las opiniones que han sido buenas y nos tenemos que dar el verano de margen, pero el trabajo que hemos empezado a hacer es una primera pieza de muchas que vamos a hacer después". Por supuesto, ha dicho, "hay trabajo anterior y muy bueno, pero vemos al cruzar distintas metodologías, que desde el punto de vista de la antropología o de la memoria oral, necesitaríamos años de trabajos para llegar a conclusiones complejas, estamos animados y la gente nos lo ha pedido".