《寶島來開講》EP.62 - 最熟悉又神祕的蔬菜─新鮮越瓜在布袋！益源農場的阿嬤牌桑葚等你摘

(♡˙︶˙♡)寶島大來賓：益源農場 莊金輝執行長    ✧既熟悉又陌生的瓜 你聽過越瓜嗎？很少能在市場看到它的身影 其實我們熟悉的瓜仔脯就是使用越瓜醃製的古早味哦(๑´ڡ`๑) ✧布袋青農產出尚青的桑葚與越瓜 返鄉務農的金輝面臨的挑戰不少 一來是桑葚與越瓜因為其不耐久放的特性，想吃要趁早 二來是相對嬌貴的農作物摘採與照料「急不得」 想吃到最青的歡迎來益源農場採一回 ✧食農教育做得好，一菜就能72變 越瓜風味清爽，自製瓜仔脯更鹹香 蒸魚煮湯、鹽漬蒸熟、義大利麵也能入菜 ✧阿嬤的桑葚汁傳人 金輝與家人關係緊密，更是受阿嬤的愛滋養長大的乖孫 阿嬤是金輝創業時的好軍師 將記憶中阿嬤古法釀造的桑葚汁傳承下去 就像是一種使命、愛的延續 ☆－－－－－－－－－－－－☆ 來來來！把握最佳桑葚黃金採收期 桑葚大約每年3月開始採收，清明節的前後10天更為盛產！ ✧益源農場-Mulberry小農日記：https://reurl.cc/5K2zrq   🎧嘉義之音電台FM91.3 「寶島來開講」節目 每周一~六 中午12-13點 關心地方事 聊聊大小事 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckkmn800iq5dw08484yxmxwhg/comments Powered by Firstory Hosting