Barista Juan Proaño el Buda

Un tema muy importante Mitos y tabúes del café 1. ¿El café oscuro tiene más cafeína que el café claro?2. ¿El expreso tiene más cafeína que un café filtrado?3. ¿El café descafeinado no tiene cafeína?4. ¿El café de especialidad siempre sabe ácido?5. ¿El café de especialidad está diseñado solo para expertos?6. ¿El café recién tostado es mejor inmediatamente?7. ¿Guardar café en la nevera lo conserva mejor?8. ¿El café causa deshidratación?9. ¿El café de especialidad siempre debe tomarse sin azúcar?10. ¿El robusta es café malo?11. ¿El café natural tiene más azúcar?12. ¿El café instantáneo es siempre malo?13. ¿La crema del expreso significa que el café es bueno?14. ¿El café “más fuerte” es el que sabe más amargo?15. ¿El café de especialidad es solo una moda?16. ¿Las notas de sabor son sabores añadidos?17. ¿Un molino realmente cambia tanto el sabor?18. ¿El agua importa tanto como dicen?19. ¿El café lavado es “mejor” que el natural?20. ¿El barista es solo alguien que prepara café?