Bart van Olphen (Fish Tales): 'De hele wereld van vis is gebaat bij mysterie'

Een salade met tonijn of een lekker broodje gerookte zalm, is voor velen een traktatie. Alleen achter deze lekkernijen schuilt een schimmige wereld met vage duurzaamheidsclaims en structurele arbeidsuitbuiting. Fish Tales wil dit veranderen, door te focussen op duurzame visserij en terug te geven aan vissersgemeenschappen. Maar daardoor wordt je visje wel een stuk duurder. Hoe ga je de concurrentie aan met de prijsvechters als duurzaamheid boven alles staat? In ‘De top van Nederland’ een uitgebreid gesprek met Bart van Olphen, mede-oprichter van Fish Tales. Presentator Thomas van Zijl vraagt hem of hij nadenkt over het openen van meer fysieke winkels en hoe zij toch makreel - een van de meest overviste vissoorten - kunnen verkopen.  Over Fish Tales  Fish Tales is een Nederlandse aanbieder van verse- en blikvis. Ze staan bekend om hun duurzame vis in blauwe blikjes en potjes. Fish Tales is in Nederland onder andere te koop bij Albert Heijn, en ligt ook in Amerika en Canada bij Walmart en Costco in de schappen.  Over Thomas van Zijl  Thomas van Zijl is financieel journalist en presentator bij BNR. Hij presenteert dagelijks ‘BNR Zakendoen’, het Nederlandse radioprogramma voor economisch nieuws en zakelijk inzicht, waar 'De top van Nederland’ onderdeel van is. Ook is hij een van de makers van de podcast ‘Onder curatoren’.    Abonneer je op de podcast     Ga naar ‘De top van Nederland’ en abonneer je op de podcast, ook te beluisteren via Apple Podcast en Spotify.   See omnystudio.com/listener for privacy information.