Basta un poco di zucchero per...
An episode of the La bufala in tavola podcast, hosted by Radio 24, titled "Basta un poco di zucchero per..." was published on March 6, 2022.
March 6, 2022 · La bufala in tavola
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Episode Description
Questa settimana l'Efsa, l'Autorità europea per la sicurezza alimentare, ha sottolineato che in una dieta corretta, l'assunzione di zuccheri aggiunti e liberi dovrebbe essere la più bassa possibile. E allora come regolarsi? Ne parliamo con il dottor A ttilio Speciani , medico allergologo e immunologo a Milano
Sembriamo naturalmente portati verso il gusto o sapore dolce che ha una grande seduzione su tutti noi. Da cosa dipende? Ne parliamo con la prof.ssa Angela Bassoli, professore associato di chimica organica e basi molecolari del gusto, Università di Milano
Con Vittorio Castellani aka Chef Kumalé, gastronomade, riscopriamo nuovi gusti
Per la rubrica "aggiungi un posto a tavola" ospitiamo Tiziana D'Angelo , nuova direttrice del Parco Archeologico di Paestum e Velia
Sembriamo naturalmente portati verso il gusto o sapore dolce che ha una grande seduzione su tutti noi. Da cosa dipende? Ne parliamo con la prof.ssa Angela Bassoli, professore associato di chimica organica e basi molecolari del gusto, Università di Milano
Con Vittorio Castellani aka Chef Kumalé, gastronomade, riscopriamo nuovi gusti
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