北海道産ユリ根　作付け消えるピンチ？　救うカギは地産地消＜北の食☆トレンド＞＃84

北海道新聞の記者が取材のこぼれ話などをお話しする「北海道新聞ポッドキャスト」 第74回は、12月10日に配信する「北の食☆トレンド」から、「ユリ根」を取材、執筆した拝原稔記者とお送りします。 ユリ根を知っていますか？　食べたことはありますか？　実は国産のほぼ全量を北海道で生産している野菜なんです。 火を通すとホクホクになって、和食にも、パスタにも、カレーの具にも使える万能選手なんですよ。そして、思わぬ食べ方も…。 ぜひ、ユリ根も、記事も、お試しあれ！　 【北海道新聞デジタル】https://www.hokkaido-np.co.jp/ 【出演】北海道新聞経済部　佐藤菜々子、山口真理絵、拝原稔 【X (旧Twitter)】https://twitter.com/HokkaidoDigital