北海道産「雑穀」高まる存在感　健康志向で需要堅調〈北の食☆トレンド〉#74

北海道新聞の記者が取材のこぼれ話などをお話しする「北海道新聞ポッドキャスト」 第74回は、11月5日に配信する「北の食☆トレンド」から、「雑穀」を取材、執筆した山口真理絵記者とお送りします。 新米の美味しい季節になりました。スーパーのお米コーナーに足を運ぶと、道内外の真っ白なお米が並んでいます。その棚の端の方にあるのが、雑穀です。 食物繊維が豊富で流行になった「もち麦」、薄く色づいたごはんになる「黒米」など１種類で売っているものもあれば、複数の雑穀が混ざっている「雑穀ミックス」まで、いろいろあります。中には「国産」と書かれた雑穀もありますね。 …ちょっと待って！その国産雑穀、実は北海道で生産されたものかもしれません！！ 意外と知られていない北海道の雑穀生産について、お話しします。 【北海道新聞デジタル】https://www.hokkaido-np.co.jp/ 【出演】北海道新聞経済部　佐藤菜々子、高橋智也、山口真理絵 【X (旧Twitter)】https://twitter.com/HokkaidoDigital