Бенто‑торты, Пельмени в стакане и кофейня «Квартира» в Калуге

«Главный страх жизни: умереть бомжом»Новый выпуск подкаста «Я хочу от тебя инсайт» — с Юлией Беликовой, основательницей кофейни «Квартира», кондитером и человеком, который начал делать макаруны и капкейки в Калуге, когда это ещё не стало мейнстримом.Юля рассказала, как клеила упаковку скотчем на коленке, работала по ночам ради ярмарок и как из домашней кухни выросла кофейня.Поговорили о том, нужен ли кондитеру личный бренд, почему дружба с сотрудниками — так себе идея и каково это — опережать рынок на несколько лет вперёд.Этот выпуск про новаторство, слабоумие и отвагу, а также бесконечную любовь к своему делу.