Best Of Future Weekly: Hedi Zinöcker über Disco Volante, Mut in der Gastro & den perfekten Pizzateig

Mit 22 eine Bar gekauft. Den Eltern hat sie es erst danach erzählt.Hedi Zinöcker hat kein LinkedIn-Profil. Sie hat auch nie ein Startup gegründet. Sie hat mit 22, direkt nach dem Studium, die Kruger's Bar im ersten Bezirk übernommen, auf einen hohen sechsstelligen Kredit, den sie eigentlich nie erwartet hätte zu bekommen.Heute betreibt sie die Disco Volante, die Pronto Volante und eine neapolitanische Pizzaschule.Warum die Bank damals Ja gesagt hat und warum sie danach nicht mehr zurückkonnteNeun Männer im Team, die die neue Chefin nicht wollten, und wie sie sich den Respekt erarbeitet hatDer 16. März 2020: Lockdown-Ankündigung. Am Montag darauf lief der Lieferbetrieb.Warum sie den Lieferdienst selber macht und keinen Ofen von der Stange kauftIhr größtes Learning, und es ist nicht das, das ihr von Gründerinnen sonst hörtLearning: Es ist ein Marathon. Du musst nicht alles in den ersten zwei Jahren niederreißen.Production: Hanna MoserMusik (Intro/Outro): www.sebastianegger.com