BG042 Lebensmittelsensorik und Honig
from Bienengespräche | Bienenpodcast Hosted by Lothar Bodingbauer
Wir sprechen über Lebensmittelsensorik, insbesondere die Honigsensorik. Wie nehmen wir Geschmack und Geruch von Lebensmittel wahr? Was machen wir mit den Informationen, und wie bewerten wir schlussendlich das Produkt? Interviewpartner: Klaus Dürrschmid, Universität für Bodenkultur, Wien Korrespondent: Hannes Wieser, Frohnleiten, Steiermark
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