Bine Volčič: "Ne želim več delati v restavraciji." | Sladko-kisli svet

Bine Volčič je priznani slovenski kuharski mojster in gostinec, znan po svojem inovativnem pristopu v gastronomiji. Kot televizijska osebnost je postal prepoznaven obraz v številnih kuharskih oddajah, kjer deli svojo strast do kuhanja. V prvi epizodi podkasta Sladko-kisli svet Grega in Bine razbijata stereotipe o popularizaciji gostinstva, cenah v gostinstvu, njihovi medsebojni povezanosti in fine diningu.0:00 - 0:35 Intro0:35 - 3:20 Popularizacija gostinstva3:20 - 4:47 Kisla stran slave4:47 - 10:17 Vpliv MasterChefa10:17 - 13:21 Pridobivanje znanja13:21 - 18:10 Posestvo Monstera18:10 - 21:42 Bistvo gostinca21:42 - 26:20 Nasledstvo26:20 - 30:07 Samostojno delo ali timsko delo?30:07 - 34:21 "Majhne porcije, penice, posteljice ..."34:21 - 40:11 Cena hrane / izkušnje40:11 - 44:22 Medsebojna povezanost gostincev44:22 - 49:41 Alkohol in droge v gostinstvu49:41 - 56:07 Fine dining ali domača hrana?56:07 - 57:18 Najljubša slovenska gostilna57:18 - 58:10 ZaključekGostilna RepovžSpletna stran - https://gostilna-repovz.si/Instagram: https://www.instagram.com/gostilnarepovz/Facebook: https://www.facebook.com/gostilnarepovzTikTok: https://www.tiktok.com/@gostilnarepovzBine VolčičInstagram: https://www.instagram.com/binevolcic/Produkcija in postprodukcijaAKLIH