Bine Volčič: "Ne želim več delati v restavraciji." | Sladko-kisli svet

Bine Volčič je priznani slovenski kuharski mojster in gostinec, znan po svojem inovativnem pristopu v gastronomiji. Kot televizijska osebnost je postal prepoznaven obraz v številnih kuharskih oddajah, kjer deli svojo strast do kuhanja. V prvi epizodi podkasta Sladko-kisli svet Grega in Bine razbijata stereotipe o popularizaciji gostinstva, cenah v gostinstvu, njihovi medsebojni povezanosti in fine diningu. 0:00 - 0:35 Intro 0:35 - 3:20 Popularizacija gostinstva 3:20 - 4:47 Kisla stran slave 4:47 - 10:17 Vpliv MasterChefa 10:17 - 13:21 Pridobivanje znanja 13:21 - 18:10 Posestvo Monstera 18:10 - 21:42 Bistvo gostinca 21:42 - 26:20 Nasledstvo 26:20 - 30:07 Samostojno delo ali timsko delo? 30:07 - 34:21 "Majhne porcije, penice, posteljice ..." 34:21 - 40:11 Cena hrane / izkušnje 40:11 - 44:22 Medsebojna povezanost gostincev 44:22 - 49:41 Alkohol in droge v gostinstvu 49:41 - 56:07 Fine dining ali domača hrana? 56:07 - 57:18 Najljubša slovenska gostilna 57:18 - 58:10 Zaključek Gostilna Repovž Spletna stran - https://gostilna-repovz.si/ Instagram: https://www.instagram.com/gostilnarepovz/ Facebook: https://www.facebook.com/gostilnarepovz TikTok: https://www.tiktok.com/@gostilnarepovz Bine Volčič Instagram: https://www.instagram.com/binevolcic/ Produkcija in postprodukcija AKLIH