„Bio ist kein Nischenthema mehr“

Eine Podcastfolge von Studio ZX in Kooperation mit ALDI SÜD. Zu Gast: Julia Adou, Director Sustainability bei ALDI SÜD Worauf achten Konsument:innen in Deutschland, wenn sie Lebensmittel einkaufen? Laut Ernährungsreport 2023 des Bundesernährungsministeriums ist guter Geschmack das wichtigste Kriterium – dicht gefolgt vom Thema Tierhaltung beziehungsweise Tierwohl. Außerdem legen knapp drei Viertel der Verbraucher:innen Wert darauf, dass Lebensmittel nachhaltig produziert wurden. Allerdings nicht um jeden Preis. Die Folgen der Inflation sind bei vielen im Geldbeutel zu spüren. Kein Wunder, dass Discounter steigende Umsatzzahlen verzeichnen. Seit 2020 ist bei Aldi Süd insbesondere der Umsatz bei Bioprodukten gestiegen – und zwar um ganze 30 Prozent. Inzwischen verkauft das Unternehmen über 1.000 verschiedene Bio-Artikelsorten. Warum das ein enormer Hebel ist für eine Verhaltensänderung bei Konsument:innen aus allen Teilen der Gesellschaft, erklärt Julia Adou. Die promovierte Sozialwissenschaftlerin ist seit 16 Jahren Nachhaltigkeitsexpertin bei Aldi Süd. Was sie Aldi Süd bisher erreicht hat und wo der Discounter noch hinwill, erzählt sie in dieser Folge. Förderprogramm Artenvielfalt: https://www.aldi-sued.de/de/nachhaltigkeit/bio/naturland.html Kooperation mit der GemüseAckerdemie: https://www.acker.co/gemueseackerdemie/PartnerAldiSued Wahre Kosten von Lebensmitteln: https://tca2f.org/wp-content/uploads/2022/03/TCA_Agrifood_Handbook.pdf Moderation und Redaktion: Jasmin Shamsi Aufnahmeleitung: Jonas Ross Projektmanagement: Anna Matt Mehr Impulse erhalten Sie als Teil unserer ZEIT für Klima-Community. Monatlich erreichen Sie neue Beiträge zum Thema nachhaltiges Wirtschaften, exklusive Impulse aus der Community und Einladungen zu unseren Events mit Entscheider:innen aus Wirtschaft, Politik und Wissenschaft. Mehr als 50.000 Impulsgeber:innen sind bereits Teil der ZEIT für X-Communities. Melden Sie sich jetzt kostenfrei an: https://zeitfuerx.de/newsletter-klima/