Birger Svihus | Kjøtt: Kylling og Annen Fjørfe | Mat & Ernæring EP14

Wolfgang Wee Uncut presenter: Mat & Ernæring med Birger Svihus. Birger Svihus er professor ved Institutt for husdyr- og akvakulturvitenskap ved Norges miljø- og biovitenskapelige universitet. 0:00 Brune vestlendinger? 6:22 Fjærkre 14:50 Høns 17:54 Avl av høns  21:00 Dyrevelferd 21:26 Kost/nytte-vurderinger 26:00 Slaktekylling  27:04 Den beste råvaren  31:45 Slaktekyllingens vekst 37:30 Slakteprosessen  42:00 And, gås og kalkun 49:32 Hvordan fange and?  53:18 Lever og krås  1:01:36 Grillet kylling 1:05:00 Økologisk kylling 1:09:07 «Frittgående» høner  1:11:20 Hanekyllinger 1:18:00 Due og struts Ingenting er viktigere for vår helse enn hva slags mat og mengden vi spiser. I denne podcastserien snakker vi oss gjennom alle de ulike typene mat som definerer vårt kosthold. Målet er intet mindre enn at dette skal være den definitive guiden til et kosthold som sørger for at vi lever lenge i landet. Men mat handler ikke bare om helse. Derfor snakker vi også om opphav, produksjonsmåter, og konsekvenser for miljø og dyrevelferd av denne viktigste, mest omgripende og kompliserte av våre næringer. BOK: Fedmefaktor - nøkkelen til mat og vektbalanse: https://www.ark.no/produkt/boker/hobbyboker-og-fritid/fedmefaktor-9788203234583 Mat & Ernæring EP1 | Introduksjon | Birger Svihus | Hvor Kommer Maten Vår Fra? Se hele episoden her: https://youtu.be/V59VYSktUN0 Mat & Ernæring EP2 | Korn | Hvete, Havre, Ris, Mais | Birger Svihus Se hele episoden her: https://youtu.be/XWW-LDtTBME Mat & Ernæring EP3 | Frukt og Bær | Birger Svihus Se hele episoden her: https://youtu.be/kUJSqqwodLI Mat & Ernæring EP4 | Grønnsaker | Kultivering, Giftstoffer, Grønnsaker vs Frukt | Birger Svihus Se hele episoden her: https://youtu.be/jD3xCBzeLvk Mat & Ernæring EP5 | Belgfrukter | Proteiner, Soyabønner, Erter, Import | Birger Svihus Se hele episoden her: https://youtu.be/FDnYms64XRY Mat & Ernæring EP6 | Poteten og Knollvekster | Søtpotet, Cassava, Potetskallet | Birger Svihus Se hele episoden her: https://youtu.be/hzwmyhebA-8 Mat & Ernæring EP7 | Sukker | Glukose, Fruktose, Galaktose, Sukrose, Stivelse, Palmentinsyre, Søtningsmiddel | Birger Svihus Se hele episoden her: https://youtu.be/09vwm-j9IZU Mat & Ernæring EP8 | Nøtter | Birger Svihus Se hele episoden her: https://youtu.be/Q6vwQQORFpw Mat & Ernæring EP9 | Fett og Oljer | Fettsyrer, LDL, Mettet Fett, Omega-6, Planteoljer vs Animalsk Fett Birger Svihus Se hele episoden her: https://youtu.be/2jM5l_UGMBg Mat & Ernæring EP10 | Melk, Egg og Ost | Birger Svihus Se hele episoden her: https://youtu.be/hCBib-rp2_w Mat & Ernæring EP11 | Animalsk Mat: Dyrevelferd | Birger Svihus Se hele episoden her: https://youtu.be/r0MyfYmDjwU Mat & Ernæring EP12 | Animalsk Mat: Bærekraft og Klimaaspektet | Birger Svihus Se hele episoden her: https://youtu.be/312zBxF52eo Mat & Ernæring EP13 | Enmagede Dyr: Svin, Villsvin | Birger Svihus Se hele episoden her: https://youtu.be/ZFXnTqZ3P7o Mat & Ernæring EP14 | Enmagede Dyr: Fjørfe | Kylling, Gås, Kalkun, And, Due, Struts | Birger Svihus Se hele episoden her: https://youtu.be/cGtzdY8FKKMSee omnystudio.com/listener for privacy information.