Bitterstoffe: gesund oder nur Hype?

Sind Bitterstoffe gesund? Für viele schmeckt bitter nach Medizin, Kräutertropfen oder dem berühmten Verdauungsschnaps. Aber was passiert im Körper eigentlich wirklich, wenn wir Bitterstoffe essen? Aktivieren sie tatsächlich die Verdauung und den Stoffwechsel? In dieser Folge "ISS! Ernährungswissen mit BISS" erklären Ernährungswissenschaftler Achim Sam und Spitzenköchin Antonina Müller, warum bitter ein Warnsignal unseres Körpers ist, was die Wissenschaft über Bitterstoffe wirklich weiß und warum viele Bittertropfen aus dem Regal mehr Marketing als Wundermittel sind. Und natürlich gibt’s am Ende wieder das Erfolgsrezept der Woche: ein selbstgemachter Bitter-Booster, den ihr ganz einfach zuhause nachmachen könnt. Hier geht's zum Erfolgsrezept der Woche: https://www.iss-emb.de/rezepte/bitter-boost Werbepartner: Rabattcodes und Links zu unseren Werbepartnern findet ihr unter https://linktr.ee/iss.emb Social Media & Kontakt: Instagram ISS! EmB: iss_emb_podcast Instagram Achim Sam: achim_sam Instagram Antonina Müller: antonina_mueller2021 E-Mail: [email protected] Credits: Hosts: Achim Sam & Antonina Müller Redaktion: Achim Sam, Antonina Müller, Johanna Müssiger, Nadine Lentfer-Unterweger Intro und Trenner gesprochen von: Johanna Müssiger Schnitt: Till Wollenweber Eine Produktion der Julep Studios Du möchtest Werbung bei ISS! EmB schalten? Unsere Kolleg:innen von Julep helfen dir gerne weiter: www.julep.de/advertiser Impressum: www.julep.de/legal/imprint Disclaimer: Wir übernehmen keine Haftung für die Inhalte externer Links. Diese Folge kann Spuren von Fachwissen beinhalten und akuten Appetit verursachen.