Bitto – Der Urkäse aus den Alpen: Geschichte, Reifung & Geschmack in Perfektion

Was macht den Bitto zu einem der seltensten und ältesten Käse der Welt? In dieser Folge von Käseplatte – Der Geschmack von Wissen nehmen Claire und Thorsten euch mit in die lombardischen Alpen – dorthin, wo der Bitto noch heute fast wie vor Jahrhunderten hergestellt wird.Ihr erfahrt:wie Bitto aus Kuh- und Ziegenmilch entstehtwarum er bis zu 10 Jahre reifen kannwas den echten „Bitto Storico“ so besonders machtworauf ihr beim Einkauf achten müsstund wie ihr ihn richtig genießt – ob solo, auf der Käseplatte oder mit einem Glas Valtellina-RotweinOb Käseliebhaber:in, Feinkost-Fan oder Thekenprofi – diese Folge steckt voller Aroma, Geschichte und Aha-Momente.🎧 Jetzt reinhören, genießen und die alpine Käsetradition entdecken!