EPISODE · May 8, 2025 · 13 MIN
Блюдо из дерева или любимая еда Викингов/ Что скрывают успешные рестораторы?
from За полкой
Добро пожаловать в мир «За полкой»! 📚 METRO работает с тысячами бизнесов, объединят профессионалов и создает комьюнити, где растут и развиваются те, кто делает индустрию лучше. На этот раз познакомимся с миром высокой кухни.Герои этого выпуска👨🍳 Станислав Песоцкий — концепт-шеф гастрономического театра SVET, преподаватель гастро-академии STANFOOD, автор книги «Менеджмент кухни» 👨🍳 Андрей Шмаков — бренд-шеф отеля «Метрополь», глава кухни ресторана Savva, обладатель звезды MichelinВ этом выпуске шефы:– Делятся историей, как ели кита и змею– Предлагают Тайлера Дёрдена в напарники для открытия рюмочной– Объясняют, зачем вдохновляться Францией XIX века– И разбирают обложку книги с… титановыми яйцамиХотите присоединиться к METRO и построить карьеру в международной компании? Вам сюда: http://surl.li/sjrexp
What this episode covers
Добро пожаловать в мир «За полкой»! 📚 METRO работает с тысячами бизнесов, объединят профессионалов и создает комьюнити, где растут и развиваются те, кто делает индустрию лучше. На этот раз познакомимся с миром высокой кухни. Герои этого выпуска 👨🍳 Станислав Песоцкий — концепт-шеф гастрономического театра SVET, преподаватель гастро-академии STANFOOD, автор книги «Менеджмент кухни» 👨🍳 Андрей Шмаков — бренд-шеф отеля «Метрополь», глава кухни ресторана Savva, обладатель звезды Michelin В этом выпуске шефы: – Делятся историей, как ели кита и змею – Предлагают Тайлера Дёрдена в напарники для открытия рюмочной – Объясняют, зачем вдохновляться Францией XIX века – И разбирают обложку книги с… титановыми яйцами Хотите присоединиться к METRO и построить карьеру в международной компании? Вам сюда: http://surl.li/sjrexp
NOW PLAYING
Блюдо из дерева или любимая еда Викингов/ Что скрывают успешные рестораторы?
No transcript for this episode yet
Similar Episodes
No similar episodes found.
Similar Podcasts
No similar podcasts found.