Bodega Cachín, viticultores de la Ribeira Sacra

#episodio 124 Bienvenidos a nuestro podcast MUNDO RURAL EN POSITIVO. El pasado 4 de junio de 2025 hablamos con César Enríquez, viticultor de la Ribeira Sacra y creador de los vinos Peza do Rei. Bodega Cachín es un proyecto familiar con raíces profundas en la Ribeira Sacra ourensana. Historias como la de César —o Cachín, como le conocen muchos— nos recuerdan que el mundo rural es territorio de emprendimiento, de tradición con visión de futuro y de paisajes que dejan huella. Aquí tienes el índice de la entrevista que a César “Cachín”: 00:00 Empezamos 03:02 Presentación 06:24 Lo primero de todo, César, cuéntanos cómo comenzó tu andadura en el mundo del vino y qué te llevó a fundar Bodega Cachín en la Ribeira Sacra. 13:34 Tus vinos han llegado a lugares tan destacados como la Casa Blanca, siendo elegidos para brindar en la Gala de la Hispanidad. ¿Cómo se logró esta hazaña y qué significó para ti y para la bodega? 24:11 La viticultura en la Ribeira Sacra es conocida por su "viticultura heroica". ¿Qué desafíos y ventajas encuentras al trabajar en estos bancales tan pronunciados? 29:27 La parcela "Peza do Rei" es emblemática en tu bodega. ¿Qué características la hacen especial y cómo influye en la calidad de tus vinos? 41:00 Además de Estados Unidos, ¿en qué otros países están presentes tus vinos y cómo ha sido la acogida internacional de Peza do Rei? 47:48 La continuidad generacional es clave en el mundo rural. ¿Hay relevo generacional en Bodega Cachín y cómo ves el futuro de la bodega en manos de las nuevas generaciones? 54:14 ¿Cuáles han sido tus mayores desafíos en este proyecto? ¿Qué has aprendido de ellos? 58:47 Resumen Página web la Bodega Cachín: https://www.adegacachin.com/ ******************** Te esperamos en https://mundoruralenpositivo.com/ Y si quieres conocer más sobre nuestros proyectos profesionales puedes acceder a través de los siguientes enlaces *Escuela de Turismo Generativo de Isabel Sánchez Tejado: “Con mi proyecto ayudo a los responsables de los territorios rurales en riesgo de despoblación, a transformarlos en destinos turísticos sostenibles, con un sencillo método de trabajo: el Modelo de turismo generativo. “ https://www.isabelsancheztejado.com/ *De la ciudad al campo de Rakel Sanes: “Desde mi proyecto ayudo y asesoro a todas aquellas personas que quieren dar el paso de dejar la ciudad e irse a vivir al campo pero que tienen muchas dudas y no saben cómo abordar el reto” https://delaciudadalcampo.com/ Y recuerda que tenemos dos directos MIÉRCOLES al mes a las 19h (hora española) en directo en Youtube (https://www.youtube.com/@mundoruralenpositivo), En formato video podcast, proponemos un espacio participativo donde cada semana entrevistamos a alguna persona vinculada al mundo rural, y donde tu puedes participar, plantear tus dudas y opiniones. ¿Quieres formarte para la vida rural? En La Escuela Rural encontrarás diferentes formaciones y herramientas que te ayudarán para tu vida rural. -Dar el paso de la ciudad al campo -Emprender en el mundo rural -Desarrollar un proyecto turístico en el mundo rural. Entra y descubre LA ESCUELA RURAL https://www.laescuelarural.com/ La Fundación Kerbest y Escuela Rural patrocina el podcast MUNDO RURAL EN POSITIVO. https://www.fundacionkerbest.org/ ¡TE ESPERAMOS!