Bolets d'estiu

An episode of the Gastronomia podcast, hosted by Catalunya Ràdio, titled "Bolets d'estiu" was published on July 17, 2023 and runs 54 minutes.

July 17, 2023 ·54m · Gastronomia

Summary

De bolets n'hi ha tot l'any, sobretot a la tardor. Però a l'estiu, si les pluges i les temperatures hi acompanyen, també se'n poden trobar. Anem fins al Solsonès per parlar-ne i endinsar-nos al bosc amb el Marc Casabosch. I al pica-pica podreu fer un tastet en forma de tuit de l'Imma Puigcorbé. La Sue Moya ens porta una dona de la gastronomia; en Joan Cake passa pel Bocatto di Cardinale, i també posem un nou restaurant a la Guia Virginias que ens porta la Xesca de Canloi. En Quim Matas ens prepara un arròs d'ànec i bolets i cuinem un formatge de Blancafort. I per acabar, una recepta ben dolça de l'Esther Roelas y un poema d'en Jordi Esteve del Celler Rim des de l'Olivar d'en Jan.

Episode Description