Bologna, l'Italia in tavola - Massimo Montanari #011

from Il salotto di Ulisse · host Accademia delle Scienze Bologna

Episodio #011 del podcast dell'Accademia delle Scienze di Bologna, che raccoglie i migliori seminari e convegni esposti da esperti e studiosi del settore, si intitola "Bologna, l'italia in tavola".Esploreremo lo stretto rapporto in cucina tra Bologna e la penisola attraverso le parole dello storico dell'alimentazione Massimo Montanari che ci presenterà una della sue ultime pubblicazioni.Introducono e intervengono il Prof. Walter Tega, Gino Ruozzi e Angelo Varni.

Episode metadata supplied by the publisher feed · Published Jul 9, 2024

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Bologna, l'Italia in tavola - Massimo Montanari #011

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