Bombolles per a l'eternitat

An episode of the Gastronomia podcast, hosted by Catalunya Ràdio, titled "Bombolles per a l'eternitat" was published on December 9, 2023 and runs 53 minutes.

December 9, 2023 ·53m · Gastronomia

0:00 / 0:00

Summary

Al programa d'aquesta setmana coneixem el present i el futur de dos cellers familiars mítics, no només a Catalunya, sinó a tot el món. Dos Corpinnats que passen de generació en generació: el brut nature III Lustros de Gramona, que ens el presenta Leo Gramona, i el brut nature de llarga criança de Recaredo, del qual ens parla Ton Mata. A més, coneixem una nova "paraulota" del món del vi: "rima". Què vol dir posar els vins en rima? Ho descobrim amb els nostres sommeliers de guàrdia, en Fredi Bassal i la Míriam Clotet. I com sempre, repassem l'actualitat del món del vi amb la Sole G. Insua.

Episode Description

Al programa d'aquesta setmana coneixem el present i el futur de dos cellers familiars mítics, no només a Catalunya, sinó a tot el món. Dos Corpinnats que passen de generació en generació: el brut nature III Lustros de Gramona, que ens el presenta Leo Gramona, i el brut nature de llarga criança de Recaredo, del qual ens parla Ton Mata. A més, coneixem una nova "paraulota" del món del vi: "rima". Què vol dir posar els vins en rima? Ho descobrim amb els nostres sommeliers de guàrdia, en Fredi Bassal i la Míriam Clotet. I com sempre, repassem l'actualitat del món del vi amb la Sole G. Insua.

Share this episode

Similar Episodes

EP 045. La gastronomía dominicana en Navidad | Jonathan De Oleo

Dec 23, 2023 ·25m

El cerdo de los dominicanos | Jonathan De Oleo

Dec 13, 2023 ·6m

EP 044. Origen del Sancocho dominicano | Jonathan De Oleo y Amilkar Gonell

Dec 9, 2023 ·29m

La llegada del Moro de guandules | Jonathan De Oleo

Dec 6, 2023 ·5m

Antropología del Concón | Jonathan De Oleo

Nov 29, 2023 ·5m

Récord Guinness del Sancocho más grande del mundo | Flavor Fusion Fest

Nov 22, 2023 ·1m

Similar Podcasts

Gastronomia no Ar Monia da Hora Veiculação do Quadro Gastronomia no Ar, dentro do Programa Jornal das Duas, transmitido toda quinta-feira às 14h pela Rádio Sociedade News 102.1 FM.Nesse quadro, que poderá ter convidados, serão discutidos temas atuais da gastronomia, trazendo receitas e contextualizando datas comemorativas no calendário gastronômico. gastronomia (Podcast) - www.poderato.com/brandonariel www.podErato.com me gusta mucho Recorriendo el mundo a través de la gastronomía (Podcast) - www.poderato.com/estefy90 www.podErato.com Podcasts en los que se habla de historia, geografia, cultura y gastronomía de diferentes paises. Análisis Sensorial de Alimentos aplicado a la Gastronomía Luis Zárate El análisis sensorial de alimentos ha sido utilizado en gran medida en la industria alimentaria, dentro de la cual en el contexto de la gastronomía, no se ha visto gran aplicación ni dirección para estudiantes universitarios que se forman para ser Chef profesionales. Por lo que me he adentrado a extrapolar a la ciencia de análisis sensorial de alimentos al contexto gastronómico y con ello brindar a estos profesionales herramientas para innovador y fortalecer sus creaciones.

URL copied to clipboard!