EPISODE · Nov 23, 2025 · 6 MIN
「ボルシチ辞典」中級編 ー 知ると美味しくなる、家庭料理としてのボルシチ
from コロペンコマリヤの「二つのふるさと」ラジオ · host コロペンコ・マリヤ
「ボルシチ辞典」中級編では、ウクライナの国民料理ボルシチを、“家庭料理としての視点”から深く見つめていきます。 今回は、次の5つのテーマをお話しします： 日本の材料だけで作れる？ 家の数だけ味があるボルシチ 2日目・3日目が美味しい 赤だけじゃないボルシチ 宗教文化と“肉なしボルシチ” 料理を通して、ウクライナの生活や文化が浮かび上がる——そんなエピソードになっています。初級編を聞いてくださった方も、今回から聞き始める方にも楽しんでもらえる内容です。 ▪️出演・編集：コロペンコ・マリヤ https://www.youtube.com/@mariya_koropenko https://www.instagram.com/mariya.koropenko/
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