Boštjan Napotnik: "Radi bi imeli veliko, dobro in poceni." | Sladko-kisli svet

Boštjan Napotnik je kreativni direktor v eni izmed slovenskih oglaševalskih agencij. Poleg tega pa tudi radijski “speaker”, DJ, voditelj oddaj in prireditev, ter predvsem to kar nas najbolj zanima, kulinarični kritik.V deseti epizodi podkasta Sladko-kisli svet Grega in Boštjan razpravljata o odgovornosti gostincev in gostov za prazne gostilne, o tem, kaj opredeljuje pristno slovensko gostilno, kje je meja pri kritiki, ki izpostavi pomanjkljivosti, in o stereotipih v gostinstvu. Boštjan deli tudi dragocen nasvet za gostince.0:00 - 0:40 Intro0:40 - 2:05 Podkast "Sladko-kisli svet"2:05 - 5:49 Odgovornost gostincev in gostov za prazne gostilne5:49 - 9:16 Ali so prave domače slovenske gostilne prepoceni?9:16 - 12:55 Opredelitev "Slovenske gostilne"12:55 - 15:02 Kje in kako lahko najdemo prave domače slovenske gostilne?15:02 - 16:59 Kam gre Boštjan Napotnik rad jesti za vikend?16:59 - 27:40 Pomen slovenske kulinarične kritike za razvoj gostinstva27:40 - 28:12 Utrinek iz okrogle mize med gostinci in kulinaričnimi kritiki28:12 - 32:06 Zakaj je kulinarična kritika še vedno v tiskani obliki?32:06 - 43:05 Prihodnost resnične kulinarične kritike43:05 - 46:29 Meje pri slabi kritiki46:29 - 51:38 Nasvet za gostince51:38 - 53:16 Stereotipi gostinstva53:16 - 56:58 Izkušnje s skandinavsko in francosko kulinariko56:58 - 01:01:34 Pozicija in slabosti slovenskega "fine dininga"01:01:34 - 01:02:56 Hibridni meni01:02:56 - 01:06:39 Zadovoljstvo gostov01:06:39 - 01:08:54 Ali gostilne dovolj vlagajo v marketing?01:08:54 - 01:10:24 Vprašanje prejšnega gosta01:10:24 - 01:11:08 Vprašanje za naslednjega gostaGostilna RepovžSpletna stran - https://gostilna-repovz.si/Instagram: https://www.instagram.com/gostilnarepovz/Facebook: https://www.facebook.com/gostilnarepovzTikTok: https://www.tiktok.com/@gostilnarepovzBoštjan NapotnikFacebook: https://sl-si.facebook.com/bostjan.napotnik.3Instagram: https://www.instagram.com/kruhinvino/Produkcija in postprodukcijaAKLIH