Brâ Käse: Zwischen Alpenaroma & Handwerk – Der piemontesische Käse mit Charakter

Was macht Brâ Käse so besonders? In dieser Folge von Käseplatte – Der Geschmack von Wissen nehmen Claire und Thorsten euch mit ins Piemont. Ob Brâ tenero oder duro – wir sprechen über die Herkunft, die geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.), die Unterschiede zwischen Sommer- und Winterproduktion und den Geschmack, der von Alpenkräutern bis Butter reicht. Perfekt für Thekenprofis, Genießer und alle, die Käse nicht nur essen, sondern erleben wollen.