Brasileirices :: Mandioca
from TARDEANDO CON UNINORTE FM ESTEREO Hosted by Uninorte FM
En este episodio de Brasileirices exploramos la mandioca en toda su dimensión: desde las leyendas tupí que explican su origen hasta su presencia en la gastronomía de las cinco regiones del Brasil; desde sus propiedades nutricionales y su peso económico en la agricultura familiar hasta las expresiones idiomáticas que el brasileño construyó a partir de la farinha, la farofa y el pirão. Un recorrido por una raíz que es, al mismo tiempo, alimento, lengua, memoria e identidad nacional. Presentan: Luiz Kleaim, Roberta Santos y Melina Sifuentes Canciones tocadas: A lenda de Mani – Mestra Cristina Massa de mandioca – Mastruz com Leite Farinha - Djavan Farofa fá – Silvio Brito Tacacá – Socorro Lira Mandioca – Luiz Caldas
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