Buñuelos de viento al estilo Refolio para invitar en Los Santos

"Con 1 litro de agua, 200 g de manteca, 20 g de sal, 600 g de harina y 18 huevos salen unos 150 buñuelos". Ahora está en nuestra voluntad invitar a todo el vecindario o reducir cantidades y disfrutar "en petit comité". Generoso como él solo, una semana más, el director de la Escuela de Hostelería de Extremadura, Francis Refolio, nos regala una receta para triunfar en los desayunos (y meriendas ¿porqué no?) en este puente de todos los santos que se presenta pasado por agua y tiempo para ponerse "manos a la obra". Y para los que aún así no quieran entretenerse mucho, otra propuesta exprés pero con mucho gusto para aunar, como en la vida misma, dulce y salado con la estrella de estos días: la castaña ¡Escucha y paladea!