Burocracia y el COVID 19 nueva realidad para los restaurantes… David Talavera en la casa

David talavera, empresario y Chef propietario de Níspero; la casa de los bacalaos fritos rellenos de camarones Anuncios del tiempo y transito David Talavera: • Situación con Salud y cierres de cocinas o Necesarias las impacciones, pero innecesario el “show of force” o La inmensa mayoría de las cocinas son limpia… o Los dueños de los negocios se tienen que certificar o Son muy pocos los casos de envenenamiento por alimentación en restaurantes o Hay tradiciones que se deben respetar • Impacto de la pandemia • Nueva Orden Ejecutiva y su impacto • 15 o 20% de los negocios cerró • Entre 25 o 30% de empelados se pierden • Los anuncios se hacen atropellado y eso es parte del problema • Serán permanentes miles de cesantía temporeras provocadas por la pandemia o https://www.elnuevodia.com/negocios/economia/notas/seran-permanentes-miles-de-cesantias-temporeras-provocadas-por-la-pandemia/ • La necesidad de reinventarse sobre todo ante el aumento del costo • La nueva cocina “para llevar”