Burrata, Mozzarella & Co. Italian Secrets in DNEWS24

#ItalianSecrets #ElkeHeselmeyer #DNEWS24 #Burrata #mozzarella Wer liebt es nicht, im Sommer ein leckeres „Caprese“ zu genießen? Frische, aromatische Tomaten, cremiger Mozzarella, angemacht mit bestem Olivenöl und feinstem Aceto Balsamico, garniert mit frischen Basilikum-Blättchen… Doch wenn wir im Supermarkt vor dem Kühlregal stehen, entdecken wir unzählige verschiedene Sorten „Mozzarella“. Gibt es da eigentlich Unterschiede? Und wenn ja, worin bestehen diese? Mit unserem heutigen Beitrag möchte ich Sie gerne mitnehmen in die faszinierende Welt der italienischen Käseköstlichkeiten. Heute werden wir uns also intensiv mit fünf besonderen Käsesorten beschäftigen: Mozzarella von der Kuh, Mozzarella di Bufala, Burrata, Burrata di Bufala und Stracciatella. Jede dieser Sorten hat ihre eigene Geschichte, Herstellungsmethode und geschmackliche Note. Nun erkunden wir die Unterschiede.