BUSINESS & CARRIERE : Le Monde des Chefs de la Cuisine

Dans l’émission BUSINESS & CARRIÈRE de MM RADIO, nous avons pour objectif de vous présenter tous les parcours possibles des métiers du divertissement. Et puisque cet art de vivre qu’est la cuisine en fait partie, plus particulièrement depuis quelques années à travers les programmes de télévision du monde entier, nous avons eu envie de creuser un peu plus dans ce monde aux diverses cultures servies dans nos plats, mais qui peut sembler si à y pénétrer pour ceux qui désirent y évoluer. Pour vous dévoiler ses coulisses et tout ce qui peut s’y tramer, pour les curieux et surtout ceux qui désirent faire partie de cette industrie, nous avons invités deux profils qui évoluent en cuisine à des niveaux différents. Deux sexes, deux âges, qui vont vous parler de leurs expériences, leurs choix, de leur carrière, de cuisine et de son business. Avec moi donc, Laurent Pichaureaux, chef du restaurant Esens’ALL, mais aussi gérant de Cook'in-Concept-Creativity et chef consultant chez Lemaire-Pain De Nature, et Wafaa Ait Ouka, cuisinière "healthy" au restaurant Water Bar de colette. Bien sûr, on ne peut parler de cuisine sans repas. C’est pourquoi nous vous conseillons d’avoir le ventre un minimum plein avant de vous aventurer dans l’écoute de ce sujet, spécialement un peu plus long mais riche en information, car il débute par une dégustation qui risque d’exciter vos papilles.