Cadmium : la recherche veille au grain

durée : 00:58:46 - La Science, CQFD - par : Natacha Triou, Antoine Beauchamp - Métal lourd présent dans les sols, le cadmium s’accumule via les engrais phosphatés et contamine l’alimentation, surtout les céréales comme le blé. Toxique cumulatif, il affecte reins, os et favorise certains cancers. Comment réduire durablement l’exposition de toute la population ? - réalisation : Emily Vallat - invités : Martin Boudot Journaliste d'investigation; Olivier Laprévote Professeur de toxicologie à l’université Paris-Cité et praticien hospitalier à l’Hôpital national des Quinze-Vingts à Paris; Jean-Yves Cornu Chargé de recherche à l’INRAE