[Café & chocolat #5- La gastronomie française]

[Café & chocolat #5- La gastronomie française]9 000 boulangers et 200 000 bras manquants dans la restauration en France en 2021.- Pourquoi les métiers de la bouche n’attirent plus ? - Comment renouer avec ce savoir-faire culinaire historique français ? - Quels sont les défis du secteur alimentaire ?Ce seront les questions abordées dans ce cinquième épisode de Café & Chocolat, l’émission mensuelle de Radio KPMG et Rêve FM qui met l’entreprise et l’éducation sur la même longueur d’onde. Au programme de cette édition :- L'édito de Nicolas Bergerault, Cofondateur de l’Atelier des Chefs- L'interview de Frédéric Oble, directeur de la chaire Food Business Challenges à l'ESSEC, qui dresse un état des lieux du secteur gastronomique et des défis à relever- Coup de cœur culturel d'Adélie qui nous embarque dans sa balade gourmande parisienne. Une émission gourmande qui n’a jamais aussi bien porté son nom. À consommer sans modération !