Café y salud: ¿Estamos tostando de forma correcta? | Ep. 374

https://lavaive.com/ http://instagram.com/cafelavaive/ En este episodio de "Café, el podcast de Lavaive" exploramos a fondo un tema de alto interés para todos los empresarios del café: las acrilamidas. Analizamos qué son, cómo se forman y por qué su regulación en mercados como la Unión Europea y Estados Unidos está impactando la industria. También hablamos de las estrategias más efectivas para reducirlas, desde la selección de granos hasta el nivel ideal de tueste y las innovaciones tecnológicas en el tostado. Si te interesa mejorar la calidad de tu café y cumplir con los estándares internacionales, este episodio es para ti. ¿Tienes dudas o quieres compartir tu opinión? Escríbenos, ¡nos encanta conversar sobre café y negocios!